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深圳市德捷力冷凍科技有限公司

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浸液式鮮凍機

德捷力浸液鮮凍機適用于帶包裝產品的速凍,相對于傳統的風冷設備,速凍時間短、保鮮時間長、食品質量好且運營成本低;效果媲美液氮速凍。

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詳情介紹
德捷力浸液鮮凍機優點:
德捷力浸液鮮凍機適用于帶包裝產品的速凍,相對于傳統的風冷設備,速凍時間短、保鮮時間長、食品質量好且運營成本低;效果媲美液氮速凍。
1、快速凍結,降低細胞內外溫差,避免在細胞之間生成大的冰晶體
2、減少細胞內水份外析,解凍時汁液流失少
3、細胞組織內部濃縮溶質和食品組織,膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短,濃縮的危害性下降到最低程度。
4、將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下,有利地抑制微生物的增長及其生化反應。
5、凍結速凍快(只需幾分鐘到十幾分鐘)效率高,冷凍液有一定的蓄冷功能,不需要制冷機組持續工作,有效降低電耗成本,運營成本低。
6、食品在凍結設備中停留時間短,有利于提高設備的利用率和連續性生產。
7、大多數食品在溫度降低到0℃時開始凍結,在0℃~-5℃之間大部分冰晶生成,這個階段叫做最高冰結晶生成階段。液態速凍結可以使此階段的凍結時間大大縮短,可以以最快速度排除這部分熱量,這對提高速凍食品的質量具有重要意義。

浸液式速凍機

浸液式鮮凍機

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